1、一、口味的区别中餐：菜肴大都有明显的咸味，并富于变化，多数菜肴都是完全成熟后在食用。

2、西餐：菜肴很少有明显的咸味，口味变化相对没有中餐多，但追求菜肴鲜嫩的效果，像牛排、羊排等菜肴多熟人喜欢吃五成熟的，有些海鲜还喜欢生吃。

3、再有，西餐非常讲究制作沙司，且种类繁多，几乎所有菜都配有沙司，用来增加菜肴的口味。

(资料图)

4、二、主食的区别中餐：有明确的主、副食概念，主食有米、面等多种制品。

5、西餐：并无明确的主、副食概念，面包及其他面食、米饭经常作为配菜放在盘子旁边，用量也较少。

6、西餐礼仪一、上菜上菜的顺序一般是：面包，冷菜，汤类，主菜，甜点，咖啡或水果。

7、冷菜是开胃菜。

8、汤有海鲜汤和奶油汤。

9、主菜有鸡，鱼，牛肉，猪肉等。

10、最后是饮料或水果。

11、二、刀叉匙的使用汤匙横摆在汤盘前面，其它刀叉分别放在各道菜的两边，用刀叉要由外而内。

12、吃肉类用刀，用左手执叉按住菜品，再用右手拿刀切，要用刀尖切。

13、肉类的骨头放在碟子的右角。

14、三、用手拿着吃面包涂点牛油拿着吃，薯片，炸肉片，芦笋等。

15、四、餐巾要等女主人打开时，才可以打开，放在腿部才最好。

16、只用来擦嘴。

17、晚餐的餐巾比早餐的大一些。

18、用完餐放在左边的桌上。

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